1. Kartu
atau formulir pengawasan yang digunakan oleh bell captain untuk mencatat
kegiatan bellboy selama menangani barang bawaan tamu adalah …
A. Bellboy control sheet
B. Bell
errand card
C. Group
errand card
D. Errand
control sheet
E. Depature
baggage claim
2. Petugas
yang mempunyai wewenang untuk memberikan ijin pindah kamar bagi tamu adalah …
A. Fo Manager
B. Bell
captain
C. Housekeeper
D. Room
attendant
E. Bellman
3. Informasi
kamar-kamar yang sudah diblok untuk tamu rombongan disebut …
A. Trunk
B. Rooming lish
C. Arrival
guest list
D. Depature
claim
E. VIP
4. Tas
bawaan tamu yang berisi pakaian ( jas ) dan penempatannya digantung ditrolley
dinamakan …
A. Brief
case
B. Travel
bag
C. Valet bag
D. Koper
E. Trunk
5. Penitipan
barang-barang tamu yang berharga ( valuable things ) ditempatkan pada …
A. office
B. store
C. safety box
D. box
E. drawer
6.
Dalam
pelayanan pada gambar seorang receptionis melakukan registration kepada
tamu pada proses …
A. Memberikan
informasai harga kamar
B. Memberikan
penjelasan fasilitas hotel
C. Tamu menandatangani registration form
D. Tamu
membayar rekening kamar
E. Tamu
melihat harga kamar
7. Surat
yang ditujukan kepada tamu yang akan tiba dihotel dikategorikan sebagai …
A. Current guest mail
B. Past
guest mail
C. Future
guest mail
D. Update
guest mail
E. Last
guest mail
8. Daftar
yang menyajikan informasi tentang tamu-tamu yang diharapkan tiba pada hari
tertentu adalah …
A. Room
ststus report
B. Expected arrival list
C. blocking
card
D. bloking
room
E. occupied
9. Dalam
klasifikasi tamu hotel suatu rombongan yang berkunjung kesuatu tempat dinamakan
…
A. Commercially
important persone
B. Group
inclusive tours
C. Specialy interest tours
D. Free
independent travellerst
E. Domestic
tourist
10. Segala
bentuk sikap dan hasil karya yang disadar oleh pola pikir yang positif yang
menjiwai pelayanan dihotel sehingga para tamu merasa senang adalah …
A. Courtesy
B. Attention
C. Pre-arrival
D. The
guest cycle
E. Guest
relation
11. Huruf
“ C” pada kata SERVICE mempunyai arti yaitu …
A. berikan
senyum kepada tamu
B. kerjakan
semaksimal mungkin
C. menciptakan suasana yang akrab
D. mendekati
tamu dengan ramah tamah
E. memandang
dengan penuh perhatian
12.
Dalam
mutu pelayanan seorang petugas harus memberikan sambutan yang baik terhadap
tamu yang akan menginap di hotel salah satunya adalah…
A. ramah dan sopan
B. memekai
perhiasan yang berlebihan
C. berbicara
berlebihan
D. simpatik
E. bertindak
semaunya
13. Karakter
orang dengan tipe cenderung bertindak mandiri,religious,melakukan segalanya
dengan sempurna dalam melakukan aktifitas ialah …
A. common person
B. continuous
karner
C. critiques
D. camper
E. climber
14. HEAT
adalah salah satu metode mengatasi keluhan pelanggan ,yaitu …
A. Hear
them out,speak,ask question,take action
B. Hear
them out,shimphatize,ask question,take action
C. Hear them out,shimpathize,apologize,take proper anction and follow up
D. Hear
them out ,shimphatize apologize,take advantage
E. Hear
them out,shimphatize,add value,take advantage
15. Sekumpulan
orang yang bergantung pada usaha satu sama lain untuk mencapai sebuah tujuan yang sama disebut …
A. Kolega
B. Teamwork
C. Tim
D. Custumer
E. Organisasi
16. Sistem
pelayanan restoran dimana semua makanan secara lengkap telah tertata dan diatur
rapi diatas meja hidang disebut …
A. Carry
out service
B. Counter
sevice
C. Self service
D. Russian
service
E. English
service
17. Restoran
sebagai revenue production areas mempunyai beberapa macam diantaranya adalah …
A. Grill room
B. Room
service
C. Silver
ware
D. Store
room
E. Chef
de cuisine
18. Menempatkan
dan mengatur segala sesuatu pada tempatnya untuk suatu proses pekerjaan pengertian dari …
A. Mice
en place
B. Preparation
C. Pesanan
D. Order
taker
E. Service
19. Kata
“ Menu “ berasal dari bahasa perancis “ Minute “ yang berarti …
A. Daftar makanan yang disajikan kepada tamu dalam waktu singkat
B. Daftar
makanan dan harga
C. Daftar
sajian kepada tamu
D. Daftar
rincian makanan yang disajikan kepada tamu
E. Daftar
makanan yang dimasak
20. Para
tamu dapat memesan makan dan minum dengan cara menulis pada menu list yang
disediakan,cara ini biasanya digunakan untuk makan pagi adalah …
A. Door knob list
B. Order
taking
C. Order
pad
D. Taking
order
E. Room
sevice operator
21.
Cara
memasak dengan menampilkan atraksi di depan tamu
Seperti pada gambar adalah …
A. Juggling
B. Demontrasi
C. Flambé
D. Chopping
E. Setting
table
22. Tujuan
penggunaan bed protector dalam menata tempat tidur adalah …
A. pelindung
api
B. pelindung
debu
C. penambah
empuk pada mattras
D. pelindung
noda
E. penghias tempat tidur
23. Jumlah
guest supplies dan linen supplies yang di stok pada room attendant trolley
berdasarkan pada …
A. room
available
B. room
occupancy
C. room
attendant
D. room
report
E. expected arrival
24.
sebelum
melakukan make up room seorang room attendant melakukan persiapan trolly
,berikut teknik yang dilakukan pada gambar adalah …
A. Menyiapkan
perlengkapan
B. Mengelap debu ( dusting )
C. Mengecek
jumlah linen
D. Menata
guest room
E. Meletakan
trolley ke pantry
25. Ukuran
tempat tidur bervariasi antara hotel satu dengan yang lain.ukuran kamar
mempengaruhi jenis tempat tidur.ukuran tempat tidur untuk kamar presidensial
suite pada hotel berbintang lima adalah …
A. 90
cm X 200 cm
B. 120
cm X 120 cm
C. 160
cm X 200 cm
D. 180 cm X 200 cm
E.
F. 200
cm X 200 cm
26. Apa
bila tamu tidak mendengarkan anda ( room attendant ) mengetuk pintu,maka anda
harus mengucapkan …
A. “ I am sorry to disturb you,I would come back when it is comvience
B. May,I
clean your room ?
C. “
Housekeeping ,may I come in ,please ?”
D. “
Okey thanks you “
E. “
Excuse me “
27. Untuk
mengurangi beban kerja room attendant,sampah yang dikimpulkan dari kamar tamu
ditempatkan pada …. di trolley
A. Linen
hamper
B. Towel
rack
C. Aminites
box
D. Garbage humper
E. Plastic
bag
28. Tehnik
pembersihan yang dilakukan secara basah adalah …
A. Shampooing,polishing,mopping
B. Brushing,damp
sweeping,shampooing
C. Vacuuming,mopping,shampooing
D. Mopping,damp
sweeping,polishing
E. Brushing,vacumming,shampooing
29.
Alat
yang digunakan untuk menggosok bath tub ,diding kamar mandi,dan wash basin pada
gambar disamping adalah …
A. carry
cady
B. dry
cloth
C. scourer
D. dust
mop
E. chamois
30. Tujuan
dari first checking sebelum membersihkan kamar adalah …
A. mengetahui
jumlah kamar
B. mengetahui keadaan dan status kamar
C. mengetahui
jumlah tamu
D. mengetahui
type kamar
E. mengecek
harga kamar
31.
Teknik
yang dilakukan pada pembersihan lantai oleh seorang attendant adalah …
A. mopping
B. dusting
C. brushing
D. vacuuming
E. shampooing
32. Pertimbangan
letak meja dan kursi dalam rapat harus diatur sesuai …
A. Baju
peserta rapat
B. Dekorasi
ruangan
C. Tujuan dan isi acara
D. Warna
kursi
E. Jumlah
peserta rapat
33. Pertemuan
yang biasanya diadakan antar negara dan umumnya dilakukan oleh kepala
pemerintahan atau pimpinan pemerintahan dan lembaga pemerintah disebut …
A. seminar
B. kongres
C. konferensi
D. symposium
E. semua
jawaban benar
34.
penataan tata ruang meja 6 atau 8 kaki ditempatkan dari ujung
ruangan ke ujung lainnya adalah …
A. gaya
banquet
B. hollow
square
C. chevron
D. U – shape
E. Half
moon rounds
35. Rapat
informal adalah rapat yang ditinjau berdasarkan …
A. waktu
B. tujuan
C. frekuensi
D. sifat
E. tempat
36. Mesin
yang digunakan untuk proses pemerasan adalah ...
A. polimark
machine
B. spooting
board machine
C. mesin
flat work ironer/mangler
D. drying
tumbler
E. extractor machine
37. Proses
pencucian dengan sistem dry dry cleaning,tidak dicuci menggunakan washing
machine tetapi dengan pengasapan ,ini dilakukan pada jenis bahan …
A. nylon
B. jeans
C. polyester
D. cotton
E. policotton
38. Teknik
pelipatan linen bersih adalah …
A. drying
B. ironing
C. starch
D. folding
E. dry
39. Dalam
pencucian harus diisi berdasarkan berat kering linen yang disesuaikan dengan
tingkat kekotoran.Bila mesin cuci 200 kg kain katun dengan tingkat kekotoran 5
% maka dapat diisi dengan jumlah …
A. 190 kg ( 200 kg-(200 kgX5% )
B. 200
kg ( 200 kg-(200 kgX5% )
C. 210
kg ( 200 kg-(200 kg X5%)
D. 220
kg (200 kg-(200 kg X 5% )
E. 230
kg ( 200 kg-(200 kgX5%)
40.
Jenis
trolley yang dipergunakan pada saat pengambilan dan pengembalian linen dari
proses pencucian adalah ...
A. Housemen
trolley
B. Linen trolley
C. Room
attendant trolley
D. Room
sevice trolley
E. tray
